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  • 盘点美国食堂伙食最好的十大学校

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    天天sunny 发表于2014-04-20 12:52 0 23619
    据美国The Daily Meal报道,美国一些英明的学?;崽峁┳罱】狄沧疃嘌牟偷?。在过去的十年里,全国有许多的教育机构已经改善了学生的饮食。
      不得不承认一点:当高傲的你在当地学校系统支付会费的时候,你可能会尽量避免吃那些看不见肉的菜肴或者是避免像素食主义者那样不吃肉。无一例外——就如酥脆的意大利辣香肠比萨饼(圆形或矩形,他们都满足了最低可食性需求,事实上,“可食性”就是一个字)、饼干、大量的巧克力牛奶和味道棒极了的焙烤得金黄的牙买加牛肉馅饼——这些只是社会风险过高的大多数神秘的消费方式,“午餐女士”丢弃了那些易碎的聚苯乙烯泡沫塑料托盘。
    盘点美国食堂伙食最好的十大学校
      美国午餐最好的十佳学校
      对于每天早上都会洗个冷水浴然后用发胶给自己弄出一个完美的石笋发型的青少年们来说,在选择中午饿着肚子再空腹在第八节体育课上跑两英里与接踵而来的嵌接埃塞尔和葛楚德的一些神秘食谱的辣椒(与伏特加酒一样清晰)带来的未知的可能性是相对的。
      幸运的是,有人意识到这些午餐是多么的让人没有食欲而又缺乏营养。在过去的十年里,全国有许多的教育机构已经改善了学生的饮食。学校学生管理的计划已经在实施有机花园的前提下,采取实地考察当地的农场了解他们的午餐原料产自哪里,如何生长。预算也得到了更加合理和高效的运用,都投资到了能为学生提供新鲜蔬菜和健康食物的农场以及其他创新的烹饪方法上面。
      在这个列表中的一些公立学校(在某些情况下,整个地区的公立学校),以前存在的系统,显然是需要改造的。其他人补充说,因为他们的私立学校给他们提供了豪华的专职的名厨(朋友们,我不是在开玩笑)。大多数这些学校整合营养、食物历史,商业和经济的原则--供给,需求和供应链等——通过他们的烹饪节目进入日??纬?,就如养蜂的一些不外传的秘法都融入了其中。在这份名单中最好的学校都有自己的美食餐厅——美国总统的女儿也就读于这类学校哦。
      就如位于纽约曼哈顿的卡尔霍恩学院有一个法国厨师设计菜单,甚至十天的菜单都会提前一周设计好。其他的,例如福蒙特州柏林顿的高中,他们午餐中的原料有三分之一都是来自于当地的蔬菜与水果,还给学生们提供了许多新鲜牛奶。
      让我们来看看这些年轻的学生们的午餐有多么的特别:
      1.华盛顿哥伦比亚特区的西德威尔友谊中学
      如果你的两个女儿都就读于你所在的学校,那么你最好就要在午餐上面多花点心思了。而正是在西德威尔中学,你会在菜单上看到你做梦也想不到的美食,例如,整个午餐都是巴西招牌菜,佛得角卤水汤,纯天然椰奶鸡,混合酸橙和薄荷的芒果和菠萝。每天还有汤品提供,有罗宋汤,奶油菠菜汤和托斯卡纳白豆汤?;褂幸恍┰凇胺逝中瞧诙辈呕崽峁┑拇葱虏穗?,就如克里奥尔番茄沙拉,酸辣秋葵。
      2.纽约曼哈顿的道尔顿中学
      这所学校吹嘘着他们的菜单上的饭菜周围的饭店都不是他们的对手。他们教出来的是美国未来的人才,他们可以预见这些学生一从常青藤联盟大学毕业就会在高利润的公司工作。至少这是一个计划?!爸芤晃奕馊铡焙汀懊牢兜男瞧诙币约懊恐芏荚诟谋涞牟说?让这里的孩子永远不会感到乏味无聊。
      3.纽约曼哈顿的卡尔霍恩中学
      真没开玩笑,法国烹饪大厨Bobo坐镇负责这所纽约私立学校的“现在就吃”的烹饪项目,他也从不令人失望。由Bobo厨房团队的人把十天的菜单提前一周设计出来,每组包含40%鸡肉,20%的红肉,20%的鱼和20%的素食。这里有许多沙拉酱,都是每天由内部厨师做的,还有每日汤、三明治(通常是素食)和淀粉奎奴亚藜以及全麦面食。
      4.纽约汉普顿罗斯中学
      作为“绿色学校联盟“的一员,罗斯商学院注重环境?;?。它使用来自当地农场的原料,而且著名的罗斯咖啡有一半的原料也来源于此。此外,学生也从学校的有机农场学习栽种和收割农作物,其中一些作物还被用作咖啡制作以及被捐献给当地食品银行。学生制定自己的表格,分类回收,甚至给当地的农场食物残渣堆肥。餐点是五花八门的,从巴西炖鱼和贝类,辣椒(牛肉和素食),玛格丽特烘烤披萨和香滑鲑鱼到奶酪、菠菜和羊乳酪饼、红豆和新奥尔良火腿饭,烤南瓜和糙米炒以及油煎花椰菜,丰富多样。
      5.新奥尔良 Edible NOLA 
      新奥尔良的餐厅是大家都渴望去的地方,所以这里学??隙ㄓ行矶嗪贸缘氖澄?。由于”食用诺拉“项目的实施,学生们不止能在实行这一计划的一流的学校吃到好吃的餐点,他们还能学习种植和收割,学习它的历史和营养成分,有时甚至能亲自动手烹制。对的,他们足够幸运可以有自己的厨房,在这个过程中他们可以自己动手操作。在实施”食用诺拉“项目的学校你可以看到甜土豆酥,西瓜,羊乳酪,薄荷沙拉和墨西哥细碎沙拉。
      6.佛蒙特州的伯灵顿校区
      在伯灵顿校区,新的课程,如“对当地特色美食的研究”、“养蜂的深入研究”、“快餐车的创新”,将开设于2014年春,并将成为伯林顿高中商务和烹饪艺术课程中重要的一部分。在饮食与养生方面,伯林顿校区是创新的,每天为学生提供身体所需的营养汤料;还有补充能量的沙拉吧,在课间无限制为学生提供的牛奶、水果、蔬菜等。
      7.加利福尼亚州的伯克利联合校区
      对于加州伯克利分校来说,学生的健康无疑是至关重要的。厨师Alice Waters,提出了“可食用的校园项目”,这个项目旨在于取消学校菜单上的所有加工食品、氢化油或部分氢化油、高果糖浆、精炼糖,以及其他一些有害化学物质、色素、各种食品添加剂等。   
      现在学校的菜单有很多来源于当地美食,比如墨西哥的美食(墨西哥卷饼、玉米卷饼、 玉米粉蒸肉、烤干酪辣味玉米片、 油炸玉米粉饼、酥脆饼)、 香鸡肉卷、照烧辣鸡腿、蔬菜沙拉等。                            
      8.美国U.B.U贵宾厅
      U.B.U贵宾厅为您提供一个多元化、丰富多彩的就餐体验,同时U.B.U贵宾厅也为自助餐厅的设计注入了新的想法。舒适的沙发、椅子;创新的“自我表现”墙,让学生自由表达自己的想法;“任意选择”和“量身定做”的就餐选择,满足学生的需求并创新了学校的就餐方式。这里的菜单上有“圣达菲土耳其”( 火鸡、火腿、腌肉、烤奶酪、辣椒卷)、芝麻鸡(用真正的中国餐具盛放)、鸡肉卷(烤披萨上加鸡肉、酱、腌肉、奶酪)等美食。
      9.西雅图的公立学校
      在饮食方面,西雅图一直在不断创新、不断进步着,所以西雅图公立学校专注于学生午餐的营养与健康并足以为奇。每天,学校都会向学生提供披萨、汉堡等食物,不但可以满足一些素食主义者的要求,还可以满足一些喜欢自选食物的同学的需求,如腌火鸡、豆沙拼盘、凯撒鸡肉沙拉等都可以满足自选者的需求。很多种开胃菜比如玉米饼包炸鱼、豆类、奶酪馅饼、酸辣鸡翅、土豆饼和大蒜饼、照烧鸡肉、五谷饭等,可以满足大多数学生的饮食需求。
      10.科罗拉多州的博尔德学校
      在过去的几年里,博尔德山谷校区对学生的饮食进行了改良、增添了一些新的食物,如汉堡、烤干酪辣味玉米片、无抗生素的牛肉、传统的腊肠和玉米粉蒸肉、来自全食食品超市的果子面包,以及其他的一些国际菜比如千层饼、四川牛肉和炒西兰花、蔬菜粥、炸鸡等。其颇有特色的沙拉吧为学生无限制提供食物(如脱脂食物、1%有机牛奶新鲜水果等),以满足学生的日常所需。
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